Vertical farming

Door de groentebedden te stapelen, een krop sla heeft immers niet veel hoofdruimte nodig, is het ruimtebeslag beperkt. Er kunnen wel tien lagen groenten boven elkaar. ,,Vertical farming noemen we dat. In een gebouw van twee voetbalvelden kunnen we genoeg groente verbouwen voor een stad met 100.000 inwoners. Met een kwart van Nederland kunnen wij 9 miljard mensen voeden, één vierkante meter per persoon is genoeg om dagelijks 300 gram groente te verbouwen’’, vertelt Marcel Kers, een van de oprichters: ad.nl/koken-en-eten/…