Grazende melkkoe eet duurzamer dan kip

Quote:

Door te grazen en te herkauwen valoriseren runderen de eiwitten in gras die niet door de mens gegeten kunnen worden. Het extensieve rundveesysteem – met een hoog aandeel aan ruwvoeder en gras - scoort zowel voor vlees –als melkvee het hoogst in eetbaar eiwit efficiëntie.

'Koe netto producent van eetbare eiwitten'

Er is veel maatschappelijk debat over de concurrentie tussen voeder voor dieren en voedsel voor mensen. Een nieuwe studie van het Belgische onderzoeksinstituut ILVO en de Belgian Feed Association (BFA) berekende hoe efficiënt dieren omspringen met plantaardige eiwitten, die ook voor menselijke consumptie geschikt zijn. Niet de kip, maar de koe blijkt de kampioen van de voederconversie.

'Koe netto producent van eetbare eiwitten' - Grazende melkkoe eet duurzamer dan kip - Foodlog (foodlog.nl)

Er is veel maatschappelijk debat over de concurrentie tussen voeder voor dieren en voedsel voor mensen. Een nieuwe studie van het Belgische...