WUR denkt dat minder voedselverspilling geld spaart

Minder voedsel weggooien kan een huishouden gemiddeld €220-€720 besparen. In de EU verspillen we gemiddeld 131 kg voedsel per persoon per jaar, met name groenten en fruit. Als we minder voedsel verspillen kan de prijs van groenten zelfs met 4% dalen en de prijs van fruit met 2% dalen. Minder voedselverspilling kan ook 108 miljoen ton aan broeikasgassen schelen.

Dat berekende het nieuwe model MAGNET van Wageningen Economic Research. Met MAGNET kunnen de onderzoekers economische, sociale en milieueffecten van het verminderen van voedselverspilling in de EU analyseren.

De onderzoekers keken naar de impact van 12%, 23% en 41% vermindering van voedselverspilling in de EU. Ze brachten onder meer alle initiatieven in kaart die winkeliers, gemeenten, consumenten en scholen in de EU hebben genomen om voedselverspilling tegen te gaan. In totaal bespaarden deze initiatieven jaarlijks 265 miljoen kilo voedsel.

Dat is dus goed voor het milieu maar, zeggen de onderzoekers, ook voor de exportpositie van de EU. Als consumenten minder weggooien en minder kopen, blijft er meer over voor de export.

Of de theoretisch modellen praktische waarde hebben, is de vraag.

Als voedsel goedkoper wordt, zoals de onderzoekers beweren, neemt de gevoelde urgentie om er zuiniger mee om te gaan af. Als producenten hetzelfde volume blijven maken, zal moet het zo snel mogelijk het land uit om hier de prijzen te laten stijgen in plaats van dalen. Overaanbod is immers slecht voor prijzen en zal dat effect ook hebben als het buitenland al door anderen bediend wordt. Een gemakkelijk alternatief is dan ook minder produceren, maar voor een hogere prijs verkopen. Dan verdient de boer eindelijk ook genoeg en hoeft hij niet meer te klagen.

WUR denkt dat minder voedselverspilling geld spaart (foodlog.nl)

Minder voedsel weggooien kan een huishouden gemiddeld €220-€720 besparen. In de EU verspillen we gemiddeld 131 kg voedsel per persoon per jaar, met name groenten en fruit. Als we minder voedsel verspillen kan de prijs van groenten zelfs met 4% dalen en de prijs van fruit met 2% dalen. Minder voedselverspilling kan ook 108 miljoen ton aan broeikasgassen schelen. Dat berekende het nieuwe model MAGNET van Wageningen Economic Research. Met MAGNET kunnen de onderzoekers economische, sociale en milieueffecten van het verminderen van voedselverspilling in de EU analyseren. De onderzoekers keken naar de impact van 12%, 23% en 41% vermindering van voedselverspilling in de EU. Ze brachten onder meer alle initiatieven in kaart die winkeliers, gemeenten, consumenten en scholen in de EU hebben genomen om voedselverspilling tegen te gaan. In totaal bespaarden deze initiatieven jaarlijks 265 miljoen kilo voedsel. Dat is dus goed voor het milieu maar, zeggen de onderzoekers, ook voor de exportpositie van de EU. Als consumenten minder weggooien en minder kopen, blijft er meer over voor de export. Of de theoretisch modellen praktische waarde hebben, is de vraag. Als voedsel goedkoper wordt, zoals de onderzoekers beweren, neemt de gevoelde urgentie om er zuiniger mee om te gaan af. Als producenten hetzelfde volume blijven maken, zal moet het zo snel mogelijk het land uit om hier de prijzen te laten stijgen in plaats van dalen. Overaanbod is immers slecht voor prijzen en zal dat effect ook hebben als het buitenland al door anderen bediend wordt. Een gemakkelijk alternatief is dan ook minder produceren, maar voor een hogere prijs verkopen. Dan verdient de boer eindelijk ook genoeg en hoeft hij niet meer te klagen.