Pletbestendige tomaten ontworpen voor de robotplukker

Een machine het harde oogstwerk laten doen in een kas of op een veld is steeds gebruikelijker. Wat daarbij komt kijken, is dat we gewassen kweken zodat ze ook daadwerkelijk geschikt zijn om bijvoorbeeld door een robotarm gepakt te worden. Noem het pletbestendigheid.

Voor fabriekstomaten (die in een fabriek verwerkt worden tot bijvoorbeeld puree en ketchup) werd gemechaniseerd oogsten de norm in de jaren ‘70. Deze tomaten moesten dus goed tegen pletten kunnen omdat mechanische grijpers ze vastpakken. Voor tomaten die je als consument vers in de winkel koopt, blijkt dat de smaak en voedingswaarde achteruit gaan als je ze geschikt maakt voor gemechaniseerd oogsten.

Onderzoekers hebben nu het gen fs8.1 onder de loep genomen. Dat gen is verantwoordelijk voor de langerekte vorm en pletbestendigheid van fabriekstomaten. Ze claimen dat ze een manier hebben gevonden om dit gen in te bouwen bij verse tomaten, zonder verlies aan smaak en voedingswaarde. In de toekomst zijn de laagbetaalde tomatenplukkers ook in onze kassen misschien wel helemaal overbodig.

Pletbestendige tomaten ontworpen voor de robotplukker (foodlog.nl)

Een machine het harde oogstwerk laten doen in een kas of op een veld is steeds gebruikelijker. Wat daarbij komt kijken, is dat we gewassen kweken zodat ze ook daadwerkelijk geschikt zijn om bijvoorbeeld door een robotarm gepakt te worden. Noem het pletbestendigheid. Voor fabriekstomaten (die in een fabriek verwerkt worden tot bijvoorbeeld puree en ketchup) werd gemechaniseerd oogsten de norm in de jaren ‘70. Deze tomaten moesten dus goed tegen pletten kunnen omdat mechanische grijpers ze vastpakken. Voor tomaten die je als consument vers in de winkel koopt, blijkt dat de smaak en voedingswaarde achteruit gaan als je ze geschikt maakt voor gemechaniseerd oogsten. Onderzoekers hebben nu het gen fs8.1 onder de loep genomen. Dat gen is verantwoordelijk voor de langerekte vorm en pletbestendigheid van fabriekstomaten. Ze claimen dat ze een manier hebben gevonden om dit gen in te bouwen bij verse tomaten, zonder verlies aan smaak en voedingswaarde. In de toekomst zijn de laagbetaalde tomatenplukkers ook in onze kassen misschien wel helemaal overbodig.